精釀啤酒設(shè)備之影響啤酒泡沫的因素

啤酒，大家都不陌生，無論您身在何處都會是日常餐桌上常見之飲品。不同的人對啤酒泡沫的喜好也各不相同，有的喜歡喜歡濃郁的泡沫，有的則喜歡相對合適的比例，而有的只是要薄薄的一層。
啤酒的泡沫是大家日常辨別啤酒好與不好的因素之一，所以外觀還是挺重要的，泡沫在啤酒中能抑制啤酒的C02溢出，可以防止酒夜與空氣的接觸，起了保護層的作用。它包括有起泡性、穩(wěn)定性、掛杯性和泡沫的質(zhì)量，啤酒泡沫持續(xù)時間很短或沒有泡沫，基本上就說明這酒的品質(zhì)也不是很好，還有一種可能就是倒啤酒的杯子不干凈。如果啤酒杯不干凈且油，那也不會產(chǎn)生泡沫的。所以影響泡沫的因素有很多。接下來麥德氏啤酒設(shè)備小編就和大家一起來了解一下關(guān)于啤酒泡沫的因素都有哪些吧？
影響啤酒泡沫的因素：
1、表面的張力：低于表面張力的物質(zhì)有助于泡沫的形成，如蛋白質(zhì)、啤酒花樹脂等都屬于是此類物質(zhì)。
2、表面的粘度：高的表面粘度有助于泡沫的持久時間和泡沫掛杯。異酸、振鹽和鉆鹽都有助于加大啤酒表面的粘度，對與啤酒泡沫的持久性和掛杯性還是比較好的。
3、啤酒的粘度：高粘度的物質(zhì)，是容易形成比較大的界限薄膜，使形成泡沫的氣泡不容易消失，有助于泡沫的持久性，蛋白質(zhì)和麥膠物質(zhì)都有這方面的作用。
4、泡沫的粘度：加大泡沫的粘度容易形成較細致的氣泡，使泡沫類似奶油狀，泡沫持久的時間長。酒靜和異a--酸都有這方面的作用。
綜上所述就是有關(guān)于影響啤酒泡沫因素的一些介紹，朋友們可以了解一下。歡迎大家留言告訴我，您在喝啤酒的時候喜歡啤酒的泡沫是什么樣的比例呢？記得關(guān)注我，麥德氏啤酒設(shè)備廠家小編會繼續(xù)給大家?guī)砀嘤嘘P(guān)啤酒設(shè)備相關(guān)介紹哦！